Vídeo no Youtube QUÉ ES? El chorizo es un embutido hecho de carne picada de cerdo y adobada con especias. Es muy típico y está extendido por todas las regiones de España. El chorizo español se caracteriza por contener gran abundancia de pimentón, lo cual le da su color rojo característico. …
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JAMÓN, JAMÓN (Y II)
Vídeo no Youtube JAMÓN, JAMÓN (Y II) Proceso de elaboración del jamón serrano Una vez sacrificados los cerdos, los jamones pasan por una inspección veterinaria y limpieza. A partir de aquí comienza el proceso de elaboración y secado de los jamones. SALAZÓN Se aplica sal por toda la pieza y durante unos días, …