La menestra es un plato típico español hecho con verduras y vegetales variados. Estos vegetales generalmente están disponibles en la huerta en la temporada de primavera y verano. Estas verduras y vegetales son: alcachofas, guisantes, cebollas, ajos, apio, calabacines, alubias verdes, coliflor, espárragos y otros.
A veces algunas verduras son rebozadas. Los expertos en historia de la alimentación dicen que el nombre de menestra viene del plato italiano “minestrone” que es una sopa de verduras.
Junto con las verduras se añade carne. Generalmente tocino y jamón serrano en tacos. En algunas regiones añaden pedacitos de carne de cordero.
La menestra de verduras es un plato que se cocina en toda la geografía española. Las más famosas son las de Navarra (especialmente las de Tudela), las de La Rioja, El País Vasco y las de Palencia (Castilla y León).
Buen apetito!
LUIS MARÍA MAESTRO GARCÍA
Como los de Tudela se enteren que les llamas pueblerinos…
Cuántos habitantes tiene Tudela,muchos?
¡Ay, ay, ay! Luis María: Tudela es una ciudad. Por cierto donde pasé varios veranos de mi infancia y donde tengo todavía família.
A la menestra, en Tudela, no le ponen coliflor y sí, a veces, cardos.
Como aportación personal, la mejor que yo he comido ha sido en Logroño. ¡Con diferencia !
Luis Ma. transcribo datos deTudela en Wilkpedia: «Tudela es un municipio y una ciudad española de la Comunidad Foral de Navarra situada a 94 km de la capital de la comunidad, Pamplona. Es la cabeza del partido judicial homónimo, cabeza de la merindad homónima y el centro económico y comercial de la Ribera de Navarra. También es el segundo municipio más poblado de Navarra con una población en 2012 de 35 358 habitantes (INE).
Es verdad Jordi. Tudela es ciudad.
Un abrazo