¿Qué es?
El chorizo es un embutido hecho de carne picada de cerdo y adobada con especias. Es muy típico y está extendido por todas las regiones de España.
El chorizo español se caracteriza por contener gran abundancia de pimentón, lo cual le da su color rojo característico.
ELABORACIÓN
Puede ser fresco, para freír o cocinar y curado (al aire o ahumado), apto para su consumo sin necesidad de freírlo, cocinarlo o asarlo.
Se elabora a base de carne de cerdo picada y adobada con pimentón (dulce o picante), sal, especias y ajo. Esta carne se introduce (de ahí la palabra embutido) en la tripa del propio cerdo. Para la variedad del chorizo riojano (estrecho)se utiliza el intestino delgado y para la variedad del chorizo cular, el intestino grueso.
¿Hay algo tan popular pero tan bueno como un bocadillo de chorizo?
Creo que no! Qué delicia!