Vídeo no Youtube Muchos y variados son los dulces que los españoles aprecian durante el periodo navideño. La mayoría de las familias preparan una bandeja con diversos dulces navideños y frutos secos para ofrecer a las visitas y también para servir de postre en las comidas y cenas de esta época navideña. Turrón duro, …
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¿COMER O INGERIR?
Vídeo no Youtube ¿Vamos de copas?, ¿tomamos un café?, ¿comemos unas tapas? Todas estas invitaciones no son solamente propuestas para ingerir alimentos o bebidas para satisfacer el hambre o la sed biológicamente, sino también para relacionarnos social y culturalmente con los otros. En España, eso es muy importante y forma parte de nuestra cultura …
TENTEMPIES, PISCOLABIS Y OTRAS COMIDITAS
Vídeo no Youtube El tentempié es para el almuerzo, como la víspera para la fiesta. Cuanto mayor es el tentempié, mejor será la comida. El refrán español nos dice:” Por la víspera conocerás a la fiesta”. No sé si en otros idiomas hay tantas palabras para indicar las comiditas reforzadoras, que para eso sirven, …
JIJAS
Vídeo no Youtube Las jijas son carne de cerdo picada para hacer chorizos. Normalmente llevan pimentón dulce o picante y sal. En las provincias castellano-leonesas este plato es llamado así. En otras regiones se conoce por zorzas, chichas, chichos o picadillo de chorizo. Está vinculado con la matanza del cerdo. Antes de embuchar la carne …
LO QUE COME ESPAÑA
Vídeo no Youtube Este estudio, “ Lo que come España” realizado por una empresa perteneciente al grupo Freixenet, ha estudiado las costumbres alimenticias de 2.500 individuos españoles de todas las edades y sexos. Cinco, son los alimentos más consumidos por el 95% de la población nacional: aceite de oliva, arroz, patatas, carne y …
EL VINO – LA RIOJA
Vídeo no Youtube 17 GRANDES PRODUCTOS Cuando pronunciamos el nombre de la Comunidad Autónoma de La Rioja, inmediatamente lo asociamos al vino, mejor dicho al buen vino. La Rioja fue la primera región española vinícola a recibir la Denominación de Origen (D.O.) en 1926 y la primera a ser declarada Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) …
EL AZAFRÁN – CASTILLA – LA MANCHA
Vídeo no Youtube 17 GRANDES PRODUCTOS ¿QUÉ ES? Es una especia obtenida de los estigmas de la flor Crocus sativus. Se caracteriza por su sabor amargo y por su coloración amarilla. Se utiliza en la gastronomía y en medicina. En España es elemento fundamental de la paella. También se utiliza para arroces, carnes y mariscos. …
EL CAVA – CATALUÑA /
Vídeo no Youtube 17 GRANDES PRODUCTOS Espumoso catalán El cava es un vino espumoso elaborado en la región catalana de Penedés, especialmente en la ciudad de San Sadurní de Noya. Con esta denominación de origen (D.O.) también se elabora en otras regiones de España además de Cataluña. Pero es en esta región autónoma …
EL LECHAZO DE CASTILLA Y LEÓN
Vídeo no Youtube 17 GRANDES PRODUCTOS I.G.P. “Lechazo de Castilla y León” es una Indicación Geográfica Protegida. La sede del Consejo Regulador de la I.G.P. se encuentra en Aranda del Duero (Burgos). LECHAL El lechazo es la cría de la oveja que todavía mama. Los requisitos para que un cordero sea …
EL ESPÁRRAGO DE NAVARRA
17 GRANDES PRODUCTOS Vídeo no Youtube Denominación Espárrago de Navarra La Denominación “Espárrago de Navarra” geográficamente se cultiva a orillas del río Ebro en las Comunidades Autónomas de Aragón, La Rioja y Navarra. Se presenta en tarros de vidrio y latas y debe contener el logotipo “C.R. Denominación Específica Espárrago de Navarra”. La …